商品へのこだわり

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当社の厚焼玉子は、密度が濃くてジューシーで、ほんのりとした甘さが特徴です。ぜひ、当社の玉子焼を一本丸ごと手のひらに載せてみてください。ずっしりとした重みを感じていただけることと思います。

一口食べれば「旨い」と感じる厚焼玉子が理想です。おかげさまでそのこだわりの味は、ご家庭から本職の料理人に至るまで多くの方々にご愛顧いただいております。

当社商品がモンドセレクション銀賞受賞

モンドセレクション銀賞受賞

このたび、「あや錦」と「究極のだし焼玉子 自然卵」は 国際的な品質評価機関であるモンドセレクションにおいて、味覚、衛生、栄養分析、原材料、表示適正など、20項目に及ぶ審査基準の総合評価で銀賞を受賞しました。

 ~ 2016年度 受賞商品 ~

あや錦

  モンドセレクション2014~2016 3年連続銀賞受賞。

究極のだし焼玉子 自然卵

    モンドセレクション2015~2016 2年連続銀賞受賞。

素材へのこだわり

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産地直送の新鮮な鶏卵を原料としております。玉子は生き物ですから、その状態は気温や気候等によって変化します。ですから、毎日、その日の玉子の状態を熟練スタッフがしっかりとチェック。まぜた時の手ごたえなどから玉子の状態を把握して加工することで、安定した仕上がりを実現しております。

技術へのこだわり

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全自動玉子焼機を使って焼いています。液卵の充填から攪拌、返し、成形まで、手焼きの厚焼玉子と同じ工程でひと手間掛けた家庭の味を再現しております。

整った設備の中でも、従業員一同、機械まかせにすることなく、工程の一つひとつを厳しい目でチェックし、真心込めて製造しております。こうした作業の積み重ねがおいしい厚焼玉子を作っているのです。

流通へのこだわり

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「焼きたての味」を皆様にお届けすることが私たちの使命です。この使命を実現するために包装内に無害の窒素ガスを充填する当社独自の製法を採用し、美味しさをそのまま閉じ込めた状態で、築地をはじめ北は函館市から南は都城市に至るまで多くの市場や企業様に当社の厚焼玉子を出荷しています。

あや錦

ガス充填包装のメリット

  1. 鮮度保持期間の延長による経済効果
  2. 流通におけるムダが減る
  3. 流通システムの範囲拡大
  4. お客様に高品質の食品が供給される
やまだのたまご
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