国際食品審査会にて受賞しました


審査基準の異なる2つの国際食品審査会にて受賞しました

モンドセレクション 2021

「究極のだし焼玉子 自然卵」 銀賞受賞

モンドセレクション 2020

「究極のだし焼玉子 自然卵」 銀賞受賞

「あや錦」 銀賞受賞

ITI 優秀味覚賞 2020

「究極のだし焼玉子 自然卵」 2つ星受賞

「魚河岸玉子焼」 1つ星受賞

モンドセレクション 2019

「究極のだし焼玉子 自然卵」 銀賞受賞

モンドセレクション 2018

「究極のだし焼玉子 自然卵」 銀賞受賞

「あや錦」 銀賞受賞

ITI 優秀味覚賞 2018

「魚河岸玉子焼」 1つ星受賞

 

 

 

 冷凍玉子焼がさらにおいしくなりました!
プロトン凍結機_2018

弊社の玉子焼は保存料を使用していないため、消費期限の壁はいかんともし難い問題で、遠隔地のお客様は涙を飲んでお断りしておりました。

玉子焼の冷凍は非常に難度が高く、これまで使用していた凍結方法では「す」が入る、離水の発生などの原因により、美味しさの再現には至りませんでした。
弊社では2018年に「プロトン凍結機」を導入し、従来の凍結機では実現できなかった繊細な美味しさをプロトン凍結機で再現。

味 、香り、食感等も上々で、今では遠方のお客様にもご満足をいただいております。

 

《プロトン凍結機》

食品・食材の鮮度や美味しさを高いレベルで再現する特許技術の凍結機です。

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  • あや錦写真

    あや錦


  • ねぎ玉

  • 魚河岸玉子焼写真

    魚河岸玉子焼

 

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